Киш "Боги"

Тестото:

125 гр масло

250 гр брашно /може да е само бяло, а може и да се смеси бяло с тиквено или ленено/

1 яйце

3 супени лъжици пармезан на прах

Щипка сол

За плънката:

3 яйца

150 гр сирене

Задушена коприва /може и спанак/

1 малка готварска сметана

Чедър на малки кубчета

Моцарела на кубчета

Сушен домат – 4 парченца нарязани на дребно

Червена чушка – 1, отново на дребно нарязяна

10 чери доматчета за украса

Малко сол

/В плънката може да има пълна импровизация, защото според французойките, кишът е чистач на хладилника. Може да няма спанак и коприва, а бекон или шунка на парченца, може да се слоши кашкавал вместо моцарела.../

МНОГО Е ВАЖНО! Извадете маслото от хладилника няколко часа преди да започнете приготвянето на киша, за да бъде меко!

Тестото става много бързо и лесно. Става ронливо маслено тесто, което ако нямате време да престои в хладилник, може веднага да разстелете с пръсти по дъното и периферията на тавата. Тестото се надупчва с вилица и се слага във фурната на 200 градуса, докато

порозовее. Вади се леко запечено, изсипва се плънката и върху нея като цвете или както ви се иска се редят нарязани на половики, с люспата нагоре, чери доматчета. Пече се около 20 минути на вентилатор, на 200 градуса.

Аз не обичам запечени доматчета,затова си ги нарязвам пресни,върху вече готовия киш.

Да ви е сладко!